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开云体育使其不致太黏稠并加快冷却-开云「中国」Kaiyun·官方网站-登录入口
- 发布日期：2024-05-24 10:52 点击次数：81
4月16日，山东郓城水浒酒业。非遗格局水浒酒接受的是传统纯粮固态发酵酿酒工艺，制曲时先将小麦研磨成粉后加水搅匀，再压成曲块送入曲室中发酵30天独揽，制成曲块。酿酒时，先把高粱蒸煮成高粱饭，掺进稻壳，使其不致太黏稠并加快冷却，然后掺入将曲块磨成的曲粉，搅动均匀后发酵10天，即可用酒甑进行蒸馏。水浒酒加入10年、15年酱香老酒调味，以5年窖藏老酒为基酒，酒质香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，试吃悠长。（钱捍 摄）
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